Френска елегантност с италински вкус. Съчетанието което се получава между тези две държави е една нежна експлозия от вкус радваща всяко небце.

Продуктите са:

• 150 гр. смлени на брашно бадеми;
• 150 гр. пудра захар;
• 150 гр. кристална захар;
• 110 гр. белтъци;
• 1 ч.л. разтворимо кафе;
• какао на прах за поръсване.

Бадемовото брашно и пудрата захар се пресяват за да се получи по финно, част от разтворимото кафе също се пресява и се добавя към бадемите.

Белтъците се разбиват със захарта до получаване на твърди връхчета.

Останалото кафе се разтваря в малко топла вода и се добавя накрая към разбитите белтъците.

Белтъците се смесват със сухите съставки. Сместа се изсипва в пош и се шприцова върху хартия за печене. За да се получат еднакви кръгчета може да се използва подложка за макарони, или да се направят кръгчета с еднакъв диаметър върху хартията за печене.

След като са шприцовани се удрят леко с тавата върху твърда повърхност за да излезе въздуха от тях. Черупките се оставят да изсъхнат, до момента в който след леко докосване не остава от сместа по пръста.

Изпичат се в предварително загрята на 170 градуса фурна с вентилатор за 12 мин.