Много обичам домашен хляб, и когато навън е студено и не става за разходки си оставам в къщи и си приготвям хляб. След като кухнята се затопли от фурната и замерише на прясно изпечен хляб се чувствам наистина като удома си, на топло и уютно.

Не е трудно да се направи хляб в къщи. Има много хора които не могат да месят, но за тази цел на пазара вече има доста уреди които могат да омесят вместо Вас. Всяко семейство има в къщи миксер, към който има приставки за месене, мисля, че и те ще свършат добра работа.
Хлябът е известен в цял свят, може да се приготви в различни форми, с различни съставки и добавки. Това го прави толкова разнообразен и различен. Всяка страна си има своя разновидност на тестеното изделие. Дали ще са тънки хлебчета като в турската или азиатската кухня, или пък пухкави продълговати хлебчета за хот дог или сандвич, всички те си имат своето очарование. Много народи използват именно хляба като символ в техните обреди и ритуали.

Една от любимите ми добавки към хляб са маслини и сушени домати. Сега ще покажа една рецепта само със сушени домати.
Съставките са:

• 500 гр бяло брашно;
• 220 мл хладка вода;
• 7 гр. суха мая;
• 1 ч.л. захар;
• 2 с.л. зехтин;
• 1 бр. яйце;
• 1 с.л. сол;
• 1/2 бурканче сушени домати.

Аз използвам сушени домати в буркан потопени в зехтин, вътре има и различни добавки като каперси, сух ригън и сух босилек. Мазнината много приятно се ароматизира и може да се използва за овкусяване.

Маята и захарта се разтварят в хладката вода. В голяма купа се смесват всички останали съставки, брашното, солта, яйцето и зехтина (зехтина може да се замени с краве масло или растителна мазнина)

Замесва се меко тесто. Накрая когато всичко е добре замесено се добавят сушените домати нарязани на ситно.

Омесват се добре в тестото. Слагаме готовата питка в чиста купа покрита с малко брашно и оставяме да втаса за около час или до удвояване на размера. След втасване се оформя като се прави на салам, разрязва се на две дълги ленти и се овиват една в друга.

Офермения хляб се слага в продълговата форма за хляб която предварително е намазана с мазнината от сушените домати и поръсена със сусам. Отново се оставя да втаса за час. Пече се 35-40 мин. в предварително загрята на 200* фурна с венитилатор.

Enjoy the cooking!