Това е една от най-лесните за направа торта. Блатовете се заменят с бисквити, а крема може да се приготви много бързо, и за много кратко време имаме десерт. Често тортата се подготвя с нешесте което се разтваря в топло мляко и се използва за крем на тортата. Сигурна съм обаче, че ако инвестирате съвсем мъничко от времето за да се приготви хубав яйчен крем, ще се постигне съвсем различен вкус на тази на вид толкова обикновена торта. Да не всеки е добър кулинар, но приготвянето на един крем от жълтъци далеч не е за мастър кулинари, а резултат е наситен кремообразен и нежен вкус.

Продукти за яйчения крем:

• 500 мл. прясно мляко;
• 3 бр. жълтъци;
• 5 с.л. захар;
• 70 гр. брашно;
• 100 мл. сладкарска сметана;
• 2 с.л. пудра захар.

Начин на приготвяне:

Част от захарта се прибавя в жълтъците и се разбиват колкото да се смесят, добавя се и брашното. Разбърква се да се получи гладка смес без бучки. Останалата захар се добавя в млякото, затоплят се на котлона. Млякото се сипва по-малко към сместа с жълтъците за да се темперират. След като се смесят добре сместа се връща на котлона и се бърка непрекъсното, за да не загори, и да не се получат бучки в крема.

Готовият сгъстен крем се прецежда през цедка за да стане още по- пухкав. Покрива се непосредствено върху крема с домакинско фолио за да не хване кора докато изстине.

Сметаната се разбива с пудрата захар. Готовият изстинал яйчен крем се разбива леко с миксер и към него се добавя разбитата сметана.

Продукти за ганаша:

• 100 мл. сладкарска сметана;
• 100 гр. млечен шоколад;
• 20 гр. краве масло.

Начин на приготвяне:

Сметаната се загрява на средена топлина. Шоколада се нарязва наситно, меже и да се настърже. Сметаната се изсипва при шоколада и се разбърква внимателно за да се разтопи шоколада. Слага се маслото за да се получи гладък и блестящ крем.

Сглобяване на тортата.

Аз вземам бисквити за торта.
На дъното на квадратна тава за брауни редя бисквите, сиропирам ги леко със затоплено прясно мляко и изсипвам част от крема. Втори ред бисквити, отново леко се навлажняват с прясното мляко и крем. На следващия ред с бисквите намазвам с ганаш. Останалите 2 реда отново се слага яйчен крем. Завършва се с крем.

Може да се украси с настърган шоколад, цветни пръчици или ядки.

Бързо, лесно, ноооо много вкусно!