Аз като един голям чревоогодник, постоянно си мисля какво да си приготвя ама нещо така по засукано и да е много вкусно. В крайна сметка не знам кое ми доставя по- голямо удоволствие самото приготвяне или после да го опитам това вкусното нещо което ми е се е въртяло в главата. Не винаги разбира се ми се получават комбинациите, които преди това съм решила, че ще се съчетаят страхотно. Гледам по различните кулинарни програми едни хубави пухкави и леки кексове и решавам да си направя един такъв, и понеже е сезона на черешите веднага внедрявам и тях в този пухкав в мислите ми кекс.
Продуктите:
- 150 гр. захар;
- 3 бр. яйца;
- 125 мл. кондензирано мляко за кафе;
- 50 гр. краве масло;
- 230 гр. брашно тип 00;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 125 гр. череши без костилките;
- 100 гр. млечен шоколад;
- лешници за поръсване.
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта докато станат пухкави. На малки порчции се прибавят, като се редуват млякото и маслото, и брашното предварително смесено с бакпулвера. Трябва да се получи лека пухкава консистенция. Прибавят се част от черешите и леко се разбъркват за да не спадне сместа.
Изсипва се в предварително покрита с хартия правоъгълна форма (може да се изпече и във форма за кекс), като се оставя малко количество. Оставеното количество се смесва с предварително разтопения млечен шоколад и се добадя към количеството което е във формата, правят се няколко разбърквания за да се смесят. Идеята е кекса да стане красиво двуцветен.
Слагат се и останалите череши без да се разбърква и се посипват с лешниците като завършек.
Кекса се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 мин., или докато клечката излезе чиста. След като се охлади извън формата върху решетка, се нарязва и се гарнира с голяма топка сладолед.
Комбинацията от лекия нюанс на шоколада със свежеста на черешите и хладния завършек на сладоледа, всичко това в една лъжица може да направи всеки летен следобед усмихнат и завършен.
Enjoy the cooking!