Тартовете са едно обединяващо ястие което в основата си е тесто и над него се слага плънка. Напълно завършено. Те могат да бъдат както солени, така и сладки. Разнообразието от комбинации в продуктите е многообразно. Най – известния тарт е на сестрите Татен, за него както за много от най- популярните десерти се е получил по грешка или разсеяност. Той не е от стандартните тартове в които основата от тесто е отдолу. При него тестото се слага върху продуктите и при сервирането се обръща.

Сега ще представя един сладък тарт с лешници който е много подходящ за всякакви поводи, с него може да впечтлиш всеки гост, но също така може да е просто допълнение към чай или кафе.

Продуктите за тестото:

• 100 гр. краве масло;
• 150 гр. брашно;
• 50 гр. пудра захар;
• 1 бр. яйца;
• 100 гр. лешници.
  
  

Маслото трябва да е студено и нарязано на кубчета. Смесва се с брашното до получаване на трохи.

Към трохите се добавят лешниците които са нарязани на ситно (може да останат и по-големи части от лешниците), яйцето и пудрата захар.

Замесва се тесто което се оставя в хладилника за да почине и маслото да се стегне.

Тестото се разточва на кора с дебелина около сантиметър, слага се в тава за пай, аз с помоща на дръжка на дървена лъжица направих къдрички по стените на тарта.

Продукти за пълнежа (Франджипан):

• 60 гр. масло;
• 60 гр. бадемово брашно;
• 60 гр. пудра захар;
• 1 бр. яйце.

Маслото което е на стайна температура се смесва с пудрата захар. Разбиват се добре до получаването на пухкав крем. Добавя се яйцето и се бърка докато се поеме от сместа, накрая се добавя и бадемовото брашно. Получената смес се намазва върхо тестото.

Тарта се пече на 180* за 40-45 мин.

Когато е напълно изстинал се изважда от формата и се гарнира пожелание, аз го гарнирах с малцови топчета които много харесвам, получи се хубаво допълнение към франджипановия сладкиш.

Enjoy the baking!