Напоследък шамфъстъка е доста по- достъпен на пазара и всеки може да го прибави в десерти или да си направи крем от тази зеленикава ядка.

Разбира се и аз с две ръце се възползвам от това, и сега почти всяка рецепта която ми се върти в главата си мисля, а дали няма да стане по-добре ако сложа и шамфъстък?

Голям почитател съм на американските бисквити, за мен те съдържат всички съставки за да се получи невероятен краен резултат с наситен и завладяваш вкус. Правила съм различни варианти от тези популярни бисквити, сега вече направих вариант и с шамфъстък.

Продукти:

• 180 г обезмаслено масло;
• 120 г кафява захар;
• 50 г бяла захар;
• 1 бр яйце;
• 2с.л. прясно мляко;
• 180 г брашно;
• 120 г брашно от шамфъстък;
• 50 г пудра захар;
• 0,25 г сода бикарбонат;
• 0,25 г бакпулвер;
• 150 г бял шоколад;
• 1ч.л. ванилов екстракт;
• 30 г шамфъстък за поръска.

Начин на приготвяне:

Брашното от шамфъстък се приготвя като отстраним ядката от черупката и смелим в блендер, но много внимателно за да не започне ядката да отделя от мазнината си и да се получи на крем. За да не изпусна момента на отделяне на мазнината аз добавям към ядките пудра захар, тя държи сместа да остане суха.

Маслото което е на стайна температура се смесва с бялата и кафявата захар, като се обединият добре и се получи пухкав крем се добавят яйцето, прясното мляко и ванилията. Бялото брашното се смесва с брашното от щамфъстък, бакпулвера и содата и се сипва в маслената смес. Към тестото се прибавя бял шоколад на капки или наситнен такъв.

Оформят се топки, като всяка трябва да тежи 70 гр. Върху тава застлана с кухненска хартия се нареждат бисквитите, преди да се сложат да се изпекът се поръсват с наситнен шамфъстък.

Пекат се за 12-14 мин. в предварително загрята фурна на 170 градуса. Като се извадят от фурната се поръсват с още бял или кафяв шоколад, той леко ще се разтопи от толината на бисквитата и ще се разтече прекрасно.

Keep baking!!!